Ăn nhiều chất xơ cho một cuộc sống lâu dài và hạnh phúc hơn

Thật dễ dàng để bắt kịp đếm calo và gam đường bổ sung, chất béo, protein và carbs khi bạn đang cố gắng ăn uống tốt. Nhưng có một chất dinh dưỡng quá thường bị ném vào lề đường: chất xơ.

Các nhà khoa học từ lâu đã biết rằng ăn chất xơ tốt cho sức khỏe. Cách đây nhiều thập kỷ, bác sĩ Ailen (và người đam mê sợi) Denis Burkitt tuyên bố, “Nước Mỹ là một quốc gia bị táo bón… nếu bạn đi qua phân nhỏ, bạn phải có bệnh viện lớn.” Chưa hết, nhiều năm sau, nhiều người trong chúng ta vẫn bỏ qua lượng chất xơ của chúng tôi .

Người Mỹ trưởng thành chỉ ăn trung bình 15 gram chất xơ vào bất kỳ ngày nào, mặc dù các khuyến nghị hàng ngày từ Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng là:

  • 25 gram cho phụ nữ, hoặc 21 gram nếu trên 50 tuổi
  • 38 gram cho nam giới, hoặc 30 gram nếu trên 50

 

Những gì chúng ta biết về chất xơ ngày nay

Nhiều nghiên cứu đã liên kết chặt chẽ chế độ ăn nhiều chất xơ với cuộc sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn.

Nhưng chỉ gần đây chúng tôi mới có được sự hiểu biết sâu hơn về lý do tại sao chất xơ lại rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta.

Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy tầm quan trọng của chất xơ được gắn liền với tầm quan trọng của vi khuẩn đường ruột của chúng ta. Một chế độ ăn uống chất xơ thích hợp theo nghĩa đen thức ăn và làm cho các vi khuẩn này phát triển mạnh. Đổi lại, chúng tăng về số lượng và chủng loại. Càng có nhiều vi khuẩn trong đường ruột của chúng ta, thì càng có nhiều chất nhầy và thành hàng rào tốt hơn giữa cơ thể chúng ta và quần thể vi khuẩn bận rộn của chúng ta. Trong khi hàng rào chất nhầy làm giảm viêm khắp cơ thể, vi khuẩn giúp tiêu hóa, tạo ra lợi ích kép.

Một ví dụ sống, đi bộ về mối liên hệ tuyệt vời giữa chất xơ, vi khuẩn đường ruột và sức khỏe là Hazda , một bộ tộc Tanzania là một trong những cộng đồng săn bắn hái lượm còn lại cuối cùng trên thế giới. Họ ăn 100 gram chất xơ một ngày ngoạn mục , tất cả đều từ các nguồn thực phẩm có sẵn theo mùa. Kết quả là, sinh vật ruột của chúng được đóng gói với nhiều quần thể vi khuẩn khác nhau, điều này sẽ chảy xuống và thay đổi theo mùa và những thay đổi trong chế độ ăn của chúng.

Sinh vật của bạn có thể thay đổi theo mùa, theo tuần, hoặc thậm chí bởi bữa ăn. Và nếu bạn ăn nhiều trái cây tươi, ngũ cốc và rau quả, sức khỏe đường ruột của bạn sẽ phản ánh điều đó. Ăn thực phẩm ít chất xơ , hoặc chỉ ăn một vài loại chất xơ – chẳng hạn như chất bổ sung chất xơ tương tự mỗi ngày – có thể gây hại cho sinh vật đường ruột của bạn và sức khỏe của thành chất nhầy bảo vệ của bạn.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều chất xơ có thể gây ra tình trạng tiêu hóa, khí đốt và tắc nghẽn đường ruột. Tin tốt là khó kiếm được quá nhiều chất xơ, đặc biệt là vì hầu hết mọi người không có đủ. Từ từ tăng cường lượng chất xơ của bạn có thể giúp bạn tránh được một số vấn đề trên. Không lạm dụng nó sẽ giúp bạn tránh được phần còn lại.

Related Posts

About The Author

Loading Facebook Comments ...