Cách làm nước chấm há cảo ngon chuẩn không cần chỉnh

Há cảo là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng gần đây, món ăn này được ưa thích bở rất nhiều người Việt. Sức hút của há cảo đối với thực khách chính là ỏ lớp vỏ dai, dẻo, mềm, trong suốt bên trong là lớp nhân tôm, thịt xay đậm đà, hay lớp vỏ ròn rùm rụm cùng lớp nhân ngọt, chắc của há cảo chiên.

Khi ăn há cảo, một phần không thể thiếu, quyết định món ăn có thành công hay không chính là nước chấm. Có rất nhiều cách làm nước chấm há cảo, bài viết dưới đây sẽ gợi ý một số công thức đơn giản và thông dụng nhất, giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện được chén nước chấm ngon cho món há cảo của mình nha! 

Bên cạnh đó, nếu bạn muốn tự tay vào bếp làm há cảo thì đọc bài hướng dẫn của tạp chí Thucthan.com là chuẩn nhất. Xem các bước làm há cảo tại đây.

Há cảo

Há cảo được chế biến theo 2 cách phổ biến nhất là chiên và hấp. Khi ăn 2 món này, nước hấm đi kèm cùng khác nhau.

Há cảo hấp

Nước chấm từ cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

–    Cà chua.

–    Hành tím.

–    Gia vị gồm: tiêu, đường,muối, bột ngọt,nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện

Sơ chế: Cà chua nên chọn quả chín đỏ đều, không quá mềm. Sau khi mua về, rửa sạch, cho cà chua vào một nồi nước sôi, luộc sơ qua rồi bóc vỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (chú ý: nên bỏ hạt cà chua trước khi xay để tránh bị đắng). Hành tím băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, choa dầu ăn vào chảo đun, khi dầu sôi thì cho hành tím đã băm nhỏ phi thơm, rồi cho ca chua xay vào khấy đều tay.

Nấu sốt cà chua với lửa nhỏ, cho gia vị, tiêu, muối, đường, mắn, hạt nêm vào nêm nếm cho vừa miệng. Nấu đến khi sốt cà chau có độ sánh lại thì tắt bếp.

Nước chấm từ trứng

Nguyên liệu:

  • 1 quả trứng gà
  •  Giấm trắng
  •  Đường, muối
  • Chanh
  • Dầu ăn

Thực hiện:

– Chuẩn bị 1 tô to, cho giấm, tiêu, muối, đường, chanh( vắt lấy nước cốt, bỏ hạt) và nước lọc vào tô, khuấy sao cho hồn hợp hòa tan.

– Đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ, để vào tô, cho hỗn hợp vừa pha ở trên chia thành 2 phần, đổ lần lượt vào lòng đỏ trứng, dùng gậy đánh trứng đánh cho tạo thành bông.

– Khi hỗn hợp đã bông lên, bạn cho phần giấm còn lại vào đánh thêm khoảng 3-4 phút.

Nước chấm là phần không thể thiếu khi ăn há cảo

Há cảo chiên

Cách 1: Các món chiên phổ biến nhất là chấm cùng tương ớt. Với há cảo chiên cũng vậy, bạn có thể chấm với tương ớt ăn rất hợp vị, ngon miệng.

Cách 2: Pha nước chấm chua ngọt: cho 2 muỗng canh nước + 1 muỗng canh giấm (có thể dùng chanh thay thế)+ 2 muỗng canh tương + tỏi băm + ớt băm rồi khuấy đều.

Cách 3: Trộn nước tương + ngò rí thái nhỏ +1 muỗng canh nước chanh + nước xốt chua ngọt (có thể mua trong siêu thị) + 1 muỗng dầu ăn vào tô. Nêm nếm cho vừa ăn.

Cách 4: Trộn 2 muỗng tương đậu nành + 4 muỗng đường + 2 muỗng giấm trắng + hạt nêm+ bột ớt vào tô rồi khuấy đều. Nêm nếm sao cho vừa ăn.

Nước chấm há cảo chiên

Hy vọng những công thức làm nước chấm há cảo trên đây sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn một cách nhanh chong và ngon miệng. Chúc các bạn thành công !

Related Posts

About The Author